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亲历者忆诺奖晚宴:形式丰富 三道菜吃三小时 (1)

发布时间: 2012/12/14 9:16:20    被阅览数:

莫言在诺奖晚宴上

北京时间11日凌晨,中国作家莫言从瑞典国王手中领取了今年的诺贝尔文学奖后,参加了盛大的诺贝尔晚宴,参加晚宴的客人有瑞典王室成员、政府要员以及各位嘉宾,而晚宴的主角则是各位奖项得主及其家人。1300多位嘉宾济济一堂,被称为“世界上最拥挤的奢华晚宴”。

“最挤晚宴”

皇族才有80厘米宽的座位

当晚的诺贝尔奖晚宴邀请了1300多位来宾,加上穿梭其间的数百位服务员,成就了“世界上最拥挤的奢华晚宴”。有现场亲历者描述:“诺贝尔晚宴只有皇族才有80厘米宽的座位,其他人一人60厘米宽。”

负责今年菜单的是Audreas Hedlund(2002年最佳瑞典厨师)和糖果制造人Conrad Tyrsen(2009年最佳瑞典糖果制造人),Audreas从4月就开始研究诺贝尔奖晚宴菜单,负责晚宴菜肴的人员包括大约40名厨师和260名侍者。

餐桌上摆放为了纪念诺贝尔奖九十周年而制作的诺贝尔餐具,会上准备了7000件瓷器、10000件银器和5400个酒杯。

神秘菜单

生鱼片+山鸡+甜点

每年诺贝尔晚宴的“神秘菜单”,都要等到晚宴开始前才能公开,菜品都是皇家级别的厨师制作的顶级食品。今年晚宴的菜单为:“前菜:腌红点鲑配菜花冻,佐瑞典鱼子酱与莳萝蛋黄酱;主菜:雉鸡肉配鸡油菌、糖水梨、当季时蔬和杏仁土豆泥,佐红酒酱;甜点:开心果碎意式奶酪、黑樱桃冰糕和一枚大樱桃。”

作为莫言的特邀嘉宾,复旦大学中文系教授陈思和出席了诺贝尔晚宴,他这样描述道:这是一个千人的豪华盛宴。他向记者透露,三道菜——一盆生鱼片,一盆山鸡,还有一道甜点,竟吃了三个小时,中间安排了诺奖得主演讲和杂技表演,形式是丰富的。


来源:现代快报      编辑:秋痕

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