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    萱草忘忧(图)

    发布时间: 2017/5/19 0:41:52 被阅览数: 次 来源: 香港文汇报
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    人们用来佐膳的黄花菜,学名为萱草。大约已栽种了两千多年,是我国特有的土产。据《诗经》记载,古代有位妇人因丈夫远征,遂在家居北堂栽种萱草,借以解愁忘忙,从此世人称之为“忘忧草”。 

        该妇人到底能忘忧多少,别人难以相知。但她参喜爱萱草,真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中,萱草并非名门望族,乃不过是位“小家闺秀”。观其外表,叶片细长,花为筒状,每朵6瓣,向外展张,花色桔红,一般每葶着生数朵,从夏到秋,开个不停,可惜晨开暮闭,匆匆谢去。据花卉鉴赏家认为,萱草翠叶萋萋,着花秀秀,焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采,教人感到亲切和蔼,赏心悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。苏东坡曾赋日:“萱草虽微花,孤秀能自拔,亭亭乱叶中,一一芳心插”。他所述的“芳心”,就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云:“杜康能散闷,萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实,从科学的角度来看,一棵区区无名小花,本身并无含有任何解忧的元素,只不过在观赏之际,助人转移情感,稍散一时之闷,略忘片刻之忧而已。在50年代,据闻敬爱的董必武同志在公差外地时,寄给夫人何连芝四句道:“贻我含笑花,报以忘忧草,莫忧儿女事,常笑偕吾老”,以此劝慰她勿再为家事多忧。综观常吃人间烟火的凡人,能够完全无忧者恐怕为数不多。何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运而忧,为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧,该忘的就让它忘了吧! 

        常见的萱草可分食用与观赏两类。食用的花多属单瓣,专供采花蒸熟晒干后出售,俗名金针。而观赏的花多属重瓣,专供人工盆栽或作园林小景。这两类的花朵都较为细小。在国外经过杂交改良,现今已选育出许多能开大花的新品种,每朵大如杯口,每葶抽花多达三四十朵,表现得非常壮观。前几年广州园林科研所曾经引进了100多个品种,普遍试种成功。例如开黄花的“黄云裳”,开红花的“红紫绒”等都别具一格,颇有观赏价值。 

        据李时珍评述:“黄花菜甘凉无毒,解烦热,清酒疽,利胸隔,安心神……”既可食用,又可入药,除了干制,还可鲜食。即是把花摘下煮熟,配上麻油、酱料凉拌,其味特别清新可口。岭南菜谱中的“罗汉斋”里面就有金针做配料,令人食之不厌。甘肃陇东一带是我国著名的萱草生产基地,那里每年约有金针100多万公斤畅销中外。 

        萱草原产我国南部。适应性广,耐寒,喜湿润,也耐旱,喜阳光,也耐半阴。一般土壤均能生长,以排水良好、肥沃的沙壤土为最好。 

        忘忧草 

        【又】萱草一名紫萱,又名忘忧草。吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云:“萱草忘忧”。(出《述异记》)

        萱草,一个名叫“紫萱”,又一个名叫“忘忧草”。吴地的书生们叫它“疗愁”。嵇康《养生论》说:“萱草忘忧”。

    编辑:秋痕

    芍药与茶(图)

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